Mahon Cheese 1 Lb

Queso Mahón 1 Lb

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    • Cremoso y delicioso con un ligero acabado a nuez.

    • Excelente para rallar y fondue.

    • Fabricado en Mahón, capital de la isla de Menorca.


El queso de Mahón es también un queso de nombre controlado, DO queso de leche de vaca de la isla de Menorca, Islas Baleares. De color amarillo pálido con numerosos ojos y bordes redondeados, este queso de cuatro meses tiene una corteza anaranjada característica. Cremoso con un final a nuez, el queso Mahón es versátil en la cocina: puedes usarlo como un espléndido sándwich de queso o preparar algo más sofisticado. Se realiza desde la época romana. La leche es termalizada, no pasteurizada ni cruda. Alguien preguntó una vez cómo llegaron las vacas a Menorca y el productor nos dijo que nadaban allí. Es curioso cómo una isla pequeña es un gran productor de queso. Mahón es muy popular en España y en el Reino Unido. ¿Y adivina qué? Combina muy bien con una cerveza fría. Se convierte en un queso duro con la crianza.

Si quieres maridarlo con vinos tintos afrutados españoles como Rioja o Ribera o Oporto dulce, van perfectamente bien, el Mahón añejo desarrolla una intensidad más aguda y picante y puede competir fácilmente con los gruyere o gouda más famosos. Un queso raro y no tan famoso que definitivamente merece más reconocimiento en tu quesería.

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