Grass-fed Iberico Shoulder Boneless by Fermin
Grass-fed Iberico Shoulder Boneless by Fermin

Paleta Ibérica de Pasto Deshuesada de Fermín

Precio regular $249.00
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  • Más dulce y menos graso que el jamón

  • Pieza deshuesada con menos desperdicio que con hueso

  • Curado durante al menos 12 meses.

  • Fabricado por Fermín en Salamanca, España.


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La paleta (paleta) es más pequeña y redonda que el jamón español (pata trasera). Esta opción deshuesada es más fácil de cortar sin desperdiciar carne. La paleta se cura mucho más rápido que el jamón y también tiene una mayor concentración de grasa que determina su sabor más dulce y aromático. El ibérico es la obra maestra del jamón en todo el mundo. Está elaborado con cerdos negros autóctonos de España, que viven en libertad al aire libre y solo se alimentan con una dieta de cereales controlada y de alta calidad.. La carne del jamón ibérico se cura al aire de la montaña y bajo la atenta mirada de los maestros jamoneros. Fíjate en su intenso color rojo rubí, con vetas blancas de grasa que aportan sabor y grasa de alta calidad a la carne. Disfrútalo ahora en este formato. Cortarlo en rodajas muy finas a temperatura ambiente.

Todas nuestras Paletas Ibéricas han sido envejecidas durante al menos 12 meses., tener la inspección del USDA y cortar el casco negro para cumplir con el USDA.

NOTA: El tamaño de este artículo puede variar considerablemente según el tamaño del cerdo. El peso promedio de estas paletas es de entre 4 y 5 libras.