Formato de loncheado de alto rendimiento, con mínimo desperdicio, preservando la apariencia y forma natural de la loncha. Perfecto para corte a máquina.
Este jamón es el rey de los ibéricos. Elaborado a partir de cerdo de cría 100% ibérico. Durante la temporada montanera (de octubre a febrero), este cerdo dobla su peso comiendo bellotas y pasto. Haciéndolo el jamón más fino y prestigioso del mundo.
CURADO POR 48 meses utilizando métodos artesanales en La Alberca, España, Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad.
NOTA: El tamaño de este artículo puede variar considerablemente según el tamaño del cerdo. El peso promedio de estos jamones es de entre 8 y 9 libras.