- Paleta 100% ibérica de pasto
- Criado y curado en el norte de Andalucía.
- Curado durante 12 meses
- Sabor dulce y equilibrada infiltración de grasas.
- Pesa entre 9 y 11 libras.
- Elaborado por COVAP, el mayor productor de Jamón Ibérico de Bellota del Mundo.
Esta paleta o paleta ibérica de cebo es la pata delantera de los cerdos de raza 100% ibérica. Criados en libertad en La Dehesa, un ecosistema único, donde los cerdos COVAP corren en libertad con mucho espacio. Gracias a este entorno, todos estos cerdos de Pata Negra desarrollan sus características especiales con un sabor y una grasa muy equilibrados que dan a los jamones COVAP su perfecto sabor y calidad.