100%  Iberico Ham Shoulder by Fermin
Iberico Ham (Shoulder) All Natural (Exclusive Product) by Fermin
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Paleta 100% Ibérica de Fermin

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 La raza 100% ibérica tiene la capacidad única de almacenar grasa saludable, creando un efecto veteado que la hace sabrosa pero delicada al mismo tiempo. Tiene una textura y un sabor incomparables. Este rasgo genético, combinado con su vida en libertad y su dieta a base de granos, pasto, raíces y todo lo que la naturaleza brinda, le da a cada producto una calidad excepcional.

Corte del jamón: quitar la capa de grasa de la parte superior y los lados del jamón / jamón hasta que la carne quede expuesta. Recorte la grasa mientras corta. Corta rodajas pequeñas y muy finas, incluida parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerda cortar hacia abajo con el cuchillo.