100% Iberico Acorn-fed Shoulder Boneless by Fermin
100% Iberico Acorn-fed Shoulder Boneless by Fermin
Grass-fed Iberico Shoulder Boneless by Fermin

Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesada de Fermín

Precio regular $299.95
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La paleta Fermín Ibérica se elabora con la pata delantera del cerdo ibérico, raza autóctona de España. Se elabora a partir de un cerdo criado en libertad, 100% ibérico.

Durante la temporada de Montanera (de octubre a febrero), este cerdo duplica su peso comiendo bellotas y pasto. Haciéndola la paleta más fina y prestigiosa del mundo.

CURADO POR 20 meses utilizando métodos artesanales en La Alberca, España, Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad


La paleta (paleta) es más pequeña y redonda que el jamón español (pata trasera). Esta opción deshuesada es más fácil de cortar sin desperdiciar carne. La paleta se cura mucho más rápido que el jamón y también tiene una mayor concentración de grasa que determina su sabor más dulce y aromático. El ibérico es la obra maestra del jamón en todo el mundo. Está elaborado con cerdos negros autóctonos de España, que viven en libertad al aire libre y solo se alimentan con una dieta de cereales controlada y de alta calidad.. La carne del jamón ibérico se cura al aire de la montaña y bajo la atenta mirada de los maestros jamoneros. Fíjate en su intenso color rojo rubí, con vetas blancas de grasa que aportan sabor y grasa de gran calidad a la carne. Disfrútalo ahora en este formato. Cortarlo en rodajas muy finas a temperatura ambiente.

NOTA: El tamaño de este artículo puede variar considerablemente según el tamaño del cerdo. El peso promedio de estas paletas es de entre 4 y 5 libras.