Cantabric Anchovies in EVOO by Don Bocarte - 100 Grs

Anchoas del Cantábrico en AOVE de Don Bocarte - 100 Grs

Precio regular $27.99
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    • Filetes de anchoa deshuesados ​​y sin piel

    • Peso neto 4.23 oz

    • 10-12 filetes

    • Procesado y empaquetado a mano

    • Elaborado en Cantabria, norte de España por Don Bocarte, el productor artesano más reconocido.



Filetes de anchoa en aceite de oliva virgen. Suave y tierno con un sabor sutil y equilibrado. Se limpia suavemente a mano y con la cantidad justa de salinidad. Estas anchoas de primera calidad se capturan cerca de Santoña, en el Cantábrico. La anchoa de Santoña es famosa por su calidad y sabor. Envasadas y limpiadas a mano estas anchoas quedan perfectas como tapa tal y como están. Siempre puede usarlos para ensaladas, pastas o salsas, pero la mejor manera de disfrutarlos es solos.

El productor:

Don Bocarte es uno de los productores de marisco gourmet más importantes de España. Con base en Santoña, son pioneros en la conservación del aceite de oliva de pescados y mariscos.
La captura es sostenible y controlada. Solo se pesca entre abril y junio, cuando la calidad es la mejor. Las anchoas se procesan tan pronto como se pescan. Se sala rápidamente para conservar todo el sabor. Inmediatamente después se ponen las anchoas en saleros durante un mínimo de 8 meses a temperatura y humedad controladas para eliminar la mayor parte de la grasa y asegurar una adecuada maduración. La última parte del proceso de lavado y fileteado se realiza a mano para garantizar la mejor textura, apariencia y, por supuesto, sabor. Todo el cuidado y la atención al detalle hacen una gran diferencia. Las anchoas Don Bocarte han sido premiadas en catas a nivel nacional e internacional.